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七公烤鱼

七公江湖烤鱼

外焦里嫩    汁鲜味美    色泽丰盈    风味天成    享誉江湖

【烤鱼缘起】
  七公江湖烤鱼,源自于民间的美食,传承了传统烤鱼崇尚天然¶••⊿重视新鲜¶••⊿健康的特点,融合腌¶••⊿烤¶••⊿炖三种烹饪工艺之精华,充分借鉴江湖菜肴及重庆火锅的品德特点(一鱼两吃:可即烤即食,可以火锅涮烫)精选几十种香料和调味料进行科学配比与营养配餐,造就出皮脆肉嫩¶••⊿口感醇厚,色正味美,营养健康¶••⊿浑然天成的传奇美食••。
【烤鱼营养】
  众所周知,吃烤鱼的利益很多,营养丰富,食之有味,对人体有较强的进补和美容养颜的功效,有助于进步婴幼儿及青少年生长发育的智商能力;老年人经常食用,延年益寿,身材更强健;在生病的时候,多吃鱼能促使身材快速愈合和康复••。这些都是因为鱼肉具有高蛋白质,低脂肪,含有丰富的碳水化合物和钙¶••⊿铁¶••⊿磷等微量元素以及维生素A ,维生素B ,维生素D 等,是一种不可或缺的优质营养食品••。
【烤鱼特点】
  七公江湖烤鱼口味的特点:麻¶••⊿辣¶••⊿鲜¶••⊿香¶••⊿爽¶••⊿嫩••。有9种不同的经典口味:麻辣味¶••⊿香辣味¶••⊿泡椒味¶••⊿豉汁味¶••⊿酸辣味¶••⊿蠔油味¶••⊿葱香味¶••⊿咖喱味¶••⊿剁椒味••。独家采用国际先进的制作工艺和设备,在生产工序中采用“红外线”无烟处理,极大程度地保证了烤鱼的精良品德••。烤制时,鱼肉鲜嫩多汁,大小均匀不缩水,保有固有肉香和蛋白质¶••⊿氨基酸等营养成分,味道更加鲜美,香飘十里••。配方的奇特征还在于突出“鱼肉的鲜美,辅料的香醇,气味的芳香”,具有天然美味¶••⊿滋补养身¶••⊿原生态¶••⊿不油腻的特点••。

豉香味烤鱼

葱香味烤鱼

蚝油味烤鱼

香辣味烤鱼

泡椒味烤鱼

麻辣味烤鱼

剁椒味烤鱼

酸辣味烤鱼

咖喱味烤鱼


【烤鱼做法】
  七公江湖烤鱼,将活鱼宰杀¶••⊿洗净¶••⊿腌制,刷上特调香料油后,用红外线无烟烧烤设备均匀烘烤,烤至外皮酥香九成熟之后;放入特制专用容器,浇上科学配比的秘制营养汤汁,边吃边以小火炖煮,让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中••。既有鱼的鲜味又有料的醇香,还有一种奇特的香味蕴涵其中,有一种回归自然¶••⊿浑然天成的奥妙品尝体验••。更为奇特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样,在汤锅中下各种时令蔬菜¶••⊿豆制品¶••⊿肉食等••。
【烤鱼经营】
  水产品的种类很多,所含的营养物质也不尽雷同,可根据需要有针对性的选择烤鱼品种,如:草鱼¶••⊿鲤鱼¶••⊿鲶鱼¶••⊿黑鱼¶••⊿鲫鱼¶••⊿平鱼¶••⊿鱿鱼¶••⊿秋刀鱼等;七公江湖烤鱼店的经营大多是以销售各种江湖烤鱼¶••⊿风味烤翅¶••⊿酱香烤蹄¶••⊿烤肉串¶••⊿烤果蔬¶••⊿卤鸭头¶••⊿卤鸭脖¶••⊿小凉菜¶••⊿酒水饮料和麻辣烫¶••⊿麻辣香锅¶••⊿酸辣粉等系列食品为主••。体现出中式营养快餐与特点小吃店的经营特点••。可以根据店铺所在区域的消费特点,采用店面式经营或美食小吃档口式经营,通过主营产品和赞助产品的合理搭配,联合自身经营特点来合理调剂经营时间,充分满足中式快餐消费的需求,同时也能满足品尝处所风味小吃的¶••⊿家庭用餐的¶••⊿休闲聚会的消费人群的就餐需要,确保烤鱼店的经营利润和特点••。

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